Acı Biberi Yemeden Önce ?

       Kimileri acı biberi ağızları parçalanasaya kadar yer,kimiler de birazcık acı geldi mi rahatsız olur dayanamaz benim vereceğim bilgi acı biberi  yiyemeyenler için olacak.Acı biberi sevenler içinse bir genel kültür bilgisi olur veya belki de ileride işe yarar.Neyse çok konuştum konuya gireyim.

       Bazı insanlar acı yedikten sonra su iç derler ama bu büyük bir yanlıştır.Aslında yanlış demek yanlış olabilir,gereksiz demek daha güzel olacak çünkü acı biberin içinde bulunan
 acı hissini veren enzim (Kapsiasin) apolardır yani suyun içinde çözünmez.Bu enzimi dil üzerinden çözüp gidermek için ekmek,yoğurt,ayran,süt gibi şeyler yemek veya
 içmek daha işe yararlı olur çünkü bunların içindeki yağ da apolardır ve apolar madde apolar maddeyi çözer.Aslında bir kaşık yağ içebilsek hepsinden etkili bile olabilir.